深夜刷到美食视频，满脑子都是金黄酥脆的鸡翅在向我招手！烤箱 “叮” 的一声，揭开锡纸的瞬间，滋滋冒油的鸡翅裹着焦香脆皮，谁能忍住不流口水啊！今天就把这道让我家烤箱 “忙到飞起” 的 香酥脆皮鸡翅 做法分享给大家，手残党也能轻松拿捏，一口咬下去直接原地封神！

食材准备：简单几样，成就神仙美味

主角担当：鸡翅中 8 - 10 个（胖乎乎的鸡翅最适合啦） 腌制灵魂：生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、蜂蜜 1 勺、蒜末 2 勺、姜片 3 - 4 片、盐和黑胡椒粉适量（调料组合是鸡翅入味的关键！） 酥脆密码：玉米淀粉 3 勺、面包糠 3 大勺（没有面包糠用薯片碎代替也超绝！） 其他小料：鸡蛋 1 个（打散备用）、食用油（刷烤盘用）

烹饪步骤：手把手教你做出餐厅同款

鸡翅预处理：鸡翅洗净，两面划几刀方便入味，冷水下锅，加入 1 勺料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。这一步能去腥去杂质，让鸡翅更干净清爽～ 腌制鸡翅：把处理好的鸡翅放入碗中，依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、蒜末、盐和黑胡椒粉，抓拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制 2 小时以上（时间越久越入味，建议提前一晚腌制！）。 裹粉三重奏：腌制好的鸡翅先裹一层玉米淀粉，轻轻抖掉多余粉末；再放入蛋液中滚一圈，让鸡翅全身裹满蛋液；最后均匀地裹上面包糠，按压紧实。每一步都要认真操作，这可是脆皮的 “秘密武器”！ 烤制酥脆：烤箱提前预热 200℃，烤盘铺上锡纸，刷一层薄油，把裹好粉的鸡翅整齐摆入烤盘。放入烤箱中层，上下火 200℃烤 25 - 30 分钟，中间记得翻面一次，直到鸡翅表面金黄酥脆，滋滋冒油！（没有烤箱的宝子用空气炸锅也可以，180℃炸 15 - 20 分钟，同样美味！）展开剩余36%

小技巧大公开：让鸡翅更绝的隐藏吃法

扎孔小妙招：腌制前用叉子在鸡翅上扎一些小孔，能让调料更快渗透，味道更浓郁！ 复烤更酥脆：出炉后再把鸡翅放入烤箱 220℃烤 3 - 5 分钟，脆皮会变得更加焦香，口感直接升级！ 创意搭配：撒上辣椒粉、孜然粉秒变烧烤风味；挤上番茄酱、沙拉酱，酸甜解腻，解锁新吃法！

刚出炉的香酥脆皮鸡翅，香气直冲天灵盖！轻轻一咬，“咔嚓” 一声，酥脆的外皮瞬间在嘴里爆开，里面的鸡肉鲜嫩多汁，满满的肉香混合着蜂蜜的香甜，直接好吃到跺脚！无论是追剧解馋、聚会小食，还是当作快手晚餐，这盘鸡翅都能让幸福感直接拉满～

宝子们看完还等什么，赶紧动手试试！做完记得在评论区晒图，让我看看谁做的鸡翅最诱人！要是你有自己的独家秘方，也欢迎分享，咱们一起把这道美味玩出花！

发布于：江西省